Resep Masakan Soto Tangkar Khas Karawang

Resep Masakan Sunda | Kabupaten karawang, Jawa Barat yang teringat oleh kita akan sejarahnya, dibalik itu tersimpan kuliner yang khas. Jika kamu menyusuri daerah karawang tidak lengkap rasanya jika belum merasakan makanan khasnya yaitu Soto Tangkar yang tidak boleh kamu lewatkan. Banyak penjual disepanjang jalan Dewi Sartika menyajikan khusus masakan Soto Tangkar. Soto tangkar terdiri dari bagian kaki, sumsum dengkul dan lemak sapi dimasak dengan kuah santan dan bumbu kuning.

Soto tangkar bisa kita rasakan saat ini dengan melewati sejarah. Pada zaman penjajahan belanda, saat hendak akan pesta, kebiasaan para orang belanda memotong sapi sebagai makanan di pesta. Orang belanda menyisakan bagian dari sapi untuk diberikan kepada  para pekerja yaitu kepala, paru-paru, babat, usus, serta iga. Oleh para pekerja, bagian-bagian sisa tersebut dimasak menjadi makanan yang beragam. khusus untuk bagian iga, mereka mengolah menjadi makanan yang berkuah. Iga tersebut setelah dibersihkan kemudian direbus selama 2 jam. Setelah itu dimasukkan rempah-rempah sebagai bumbunya, seperti daun sereh, kunyit, daun salam, lada, dan santan kelapa. Para pekerja berhasil membuat Resep Masakan Soto Tangkar makanan berkuah yang khas dan saat ini disebut Soto Tangkar

Untuk kamu yang ingin merasakan hidangan ini, namun tidak ingin membeli. Sekarang kamu bisa mencoba membuat masakan ini di rumah kamu. Kamu bisa melihat Resep Masakan Soto Tangkar Khas Karawang dibawah ini untuk 10 porsi Soto Tangkar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
•    300 gr daging sandung lamur
•    2.000 ml air
•    200 gr babat, yang sudah direbus, dan dipotong kotak.
•    200 gr paru, yang sudah direbus, dan dipotong kotak.
•    3 cm kayumanis
•    2 daun salam
•    3 batang serai yang dimemarkan
•    1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
•    2,5 sdm garam
•    1/2 sdt merica bubuk
•    2 sdm gula pasir
•    3 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
•    12 butir bawang merah
•    5 siung bawang putih
•    1 sendok makan ketumbar
•    2 cm jahe
•    2 cm lengkuas
•    5 butir kemiri, sangrai
•    3 buah cabai merah besar
Pelengkap:
•    2 buah tomat, potong-potong
•    200 gr emping
•    10 sdm kecap manis
•    5 jeruk limau
•    5 tangkai seledri
•    3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
1.    Merebus air, kemudian masukan daging tambahkan 1 sendok teh garam sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat dan potong-potong daging. Setelah itu rebus lagi. Masukkan daging, babat, dan paru. merebus hingga mendidih.
2.    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
3.    Memasukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai matang. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Daftar Makanan Karawang

Resep Masakan Sunda | Kabupaten yang dijuluki dengan lumbung padi menyimpan makanan tradisional yang sederhana. Bagi masyarakat karawang sendiri belum cukup mengetahui makanan khasnya. Ada beberapa faktor kenapa makanan karawang kurang cukup diketahui oleh masyarakat, salah satu contohnya itu karena kurangnya publikasi makanan tersebut. Namun itu makanan khas karawang juga ada yang populer.

Resep Masakan Sunda Sederhana paling popular di karawang satu diantaranya yakni Sorabi Hijau Rengasdengklok. Sorabi ini tuh terdapatnya dekat kuburan, oleh warga kerap dimaksud juga Sorabi Kunti. Tapi nama toko sebenernya tuh Sorabi Hijau Hidup Baru. Adonan serabi yang memiliki bahan daun suji serta pandan hingga serabi ini berwarna hijau. Adonan serabi di bikin memakai cetakan yang terbuat dari tembikar. Dibakar memakai arang, hingga aroma serabi yang di hasilkan lebih berasa. Yang bikin enak dari makanan ini yakni saus kincanya. Ada dua jenis kinca yakni kinca pandan dan saus duren.

Opak ketan Rawagede memiliki bentuk kecil-kecil, sangatlah tidak sama sekali dengan Opak Ketan buatan Cibuaya yang besar-besar. Jadi cuma 2 kali gigit segera habis. Kelebihannya yaitu pada terasa yang renyah serta gurih terlebih untuk opak yang baru dibakar. Opak ketan mungkin saja nyaris ada di setiap daerah, namun Opak Ketan di Rawagede ini mempunyai rasa yang lain dari yang lain. Ada rasa khas sendiri di banding opak-opak ketan yang lain. Walau sebenarnya di Rawagede juga beredar opak buatan daerah yang lain di Karawang yaitu dari Kec. Cibuaya yang besar-besar. Opak Ketan Rawagede yang sampai saat ini masih tetap bertahan, beberapa bahan yang dipakai untuk bikin Opak Ketan itu tidaklah terlampau istimewa. Beberapa bahan yang umum beredar dipasaran telah cukup baik membuahkan Opak Ketan yang gurih serta garing. Beras ketan, santan kelapa, sedikit garam telah cukup untuk membuahkan opak ketan yang gurih serta garing. Namun terkadang juga ampas kelapa digabungkan kedalam adonan opak untuk membuahkan dampak garing yang lebih.

Selain itu ada juga Makanan Khas Karawang antara lain Dodol Hideung Ketan, Gegeplak, Kue Ali (Kue Cincin), Opak Ketan, Pepes, Rangginang Ketan, Semprong, Soto Tangkar. Masakan khas yg di buat dengan sistem tradisional serta berkembang cukup lama di daerah Karawang nyata-nyatanya benar-benar banyak. Ada masalah yg berapa makanan khas karawang juga ada di daerah lain serta berapa makanan diragukan jadi masakan asli karawang, bukti dilapangan makanan itu banyak serta penikmat makanan itu juga banyak.

Resep Masakan Sunda Khas Karawang

Resep Masakan Sunda |  Karawang dengan beragam julukan seperti lumbung padi serta pangkal perjuangan ini ada masakan tradisonal yg tidak kalah enak dengan masakan khas dari daerah lain. Bila kita menelusurinya lebih dalam lagi, karawang sangat banyak kuliner asli yang belum di ketahui oleh orang-orang umum. Terdapat banyak makanan khas karawang telah populer di orang-orang luas, bahkan juga telah terdengar ke luar negeri.  Jika kamu ke Karawang alangkah baiknya untuk mampir ke tempat makanan-makanan khas karawang ini berasal. Masakan khas yang di buat dengan cara tradisional serta berkembang cukup lama di daerah Karawang nyatanya sangatlah banyak. Ada masalah yang sebagian makanan khas karawang juga ada di daerah lain serta sebagian makanan diragukan jadi masakan asli karawang, bukti dilapangan makanan itu banyak serta penikmat makanan itu juga banyak, makanan tersebut layak untuk jadi Resep Masakan Sunda Khas Karawang.

Resep Masakan Sunda Khas Karawang yang paling popular di karawang satu diantaranya yakni Sorabi Hijau Rengasdengklok. Adonan serabi yang memiliki bahan daun suji serta pandan hingga serabi ini berwarna hijau. Adonan serabi di bikin memakai cetakan yang terbuat dari tembikar. Dibakar memakai arang, hingga aroma serabi yang di hasilkan lebih berasa. Yang bikin enak dari makanan ini yakni saus kincanya. Ada dua jenis kinca yakni kinca pandan dan saus durian.

Diluar itu, ada Resep Masakan Sunda Khas Karawang yaitu soto tangkar khas karawang. Soto ini sangatlah gampang diketemukan di tepi jalan kota karawang, buka mulai pagi sampai malam. Meskipun bertempatkan warung kaki lima namun penikmat soto ini sangat banyak. Soto disajikan dalam mangkok dengan kuah santan berwarna kuning. Didalamnya ada potongan sisi sapi, yang terbagi dalam lidah, iso, otak, empal, dan otot. Harga yang murah dari mulai Rp. 8000.

Soto Gempol sangatlah populer di kota Karawang, menjadi Resep Masakan Sunda di Karawang yang populer. Beberapa besar warga Karawang telah sangatlah mengetahui soto Gempol, maklumlah soto ini telah ada mulai sejak th. 1980-an oleh H. Abdul Sukur serta Hj. Fatimah. Menu andalan di sini telah pasti yaitu Soto Gempol-nya, ada 4 pilihan soto salah satunya : soto ayam, soto daging, soto babat, serta soto usus. Namun bila ingin coba seluruhnya tinggal pesan saja soto campur. Soto Gempol serupa dengan Soto Betawi, Hanya Soto Gempol warna kuahnya lebih kekuningan sedang Soto Betawi kuah santannya berwarna putih. Umumnya di sajikan berbarengan taburan emping serta daun bawang, dibarengi dengan acar serta perasan jeruk nipis bikin soto ini jadi makin gurih serta lezat. Service yang didapatkan di Soto Gempol lumayan cepat hingga pengunjung tak perlu menanti terlampau lama. Diluar itu servis serta service beberapa pramusaji sangatlah ramah serta memuaskan bikin pengunjung kerasan serta suka untuk berkunjung kembali di Soto Gempol.